कुल्फा साग सलाद (सेमीज़ोटू सलातसी)

🛒 सामग्री

• ताज़ा कुल्फा साग 200 ग्राम · 32 किलो कैलोरी
• सादा फुल-फैट दही 150 ग्राम · 90 किलो कैलोरी
• लहसुन 6 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल 15 ग्राम · 130 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. ताज़ा कुल्फा साग को ठंडे बहते पानी में अच्छी तरह धो लें, फिर सुखाकर पत्तियों और मुलायम तनों को मोटा-मोटा काट लें।
2. एक मध्यम कटोरे में, लहसुन की कलियों को बारीक काट लें और उन्हें सादे फुल-फैट दही में मिला दें।
3. दही के मिश्रण को स्वादानुसार नमक से सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह मिल न जाए।
4. कटे हुए कुल्फा साग को दही और लहसुन के मिश्रण में डालें, धीरे-धीरे मोड़ते हुए जब तक कुल्फा साग समान रूप से ढक न जाए।
5. सेमीज़ोटू सलातसी को परोसने वाले कटोरे में डालें, ऊपर से एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल छिड़कें और तुरंत परोसें या थोड़ी देर के लिए ठंडा करें।