पिट्टीपन्ना (स्वीडिश हैश)

🛒 सामग्री

• आलू (छिले हुए, कच्चे) 200 ग्राम · 154 किलो कैलोरी
• प्याज 70 ग्राम · 28 किलो कैलोरी
• पका हुआ मांस (जैसे, हैम, गोमांस के बचे हुए टुकड़े) 120 ग्राम · 200 किलो कैलोरी
• मक्खन 20 ग्राम · 180 किलो कैलोरी
• बड़ा अंडा 60 ग्राम · 80 किलो कैलोरी
• अचार वाली चुकंदर 80 ग्राम · 50 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 5 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. आलू, प्याज और पके हुए मांस को छीलकर छोटे, एकसमान क्यूब्स में काट लें।
2. एक बड़ी कड़ाही में आधी मक्खन मध्यम-तेज़ आंच पर गरम करें और कटे हुए आलू को सुनहरा भूरा और नरम होने तक, लगभग 15-20 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में चलाते रहें।
3. आलू को कड़ाही से निकाल लें, बचा हुआ मक्खन डालें, और फिर कटे हुए प्याज को पारदर्शी होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।
4. कटे हुए पके हुए मांस को प्याज के साथ कड़ाही में डालें और 5 मिनट और भूनें, जब तक कि हल्का भूरा न हो जाए।
5. भुने हुए आलू को मांस और प्याज के साथ कड़ाही में वापस डालें, अच्छी तरह मिलाएं, नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, और सब कुछ अच्छी तरह से गरम होने तक कुछ और मिनटों तक भूनते रहें।
6. जब तक हैश गरम हो रहा है, एक अलग कड़ाही में बड़े अंडे को अपनी पसंद के अनुसार तल लें, आदर्श रूप से सनी-साइड अप।
7. गरमा गरम पिट्टीपन्ना को तुरंत परोसें, ऊपर से तला हुआ अंडा, साथ में अचार वाली चुकंदर और ताज़े अजमोद से सजाकर।