बटेर अडोबो

🛒 सामग्री

• बटेर 200 ग्राम · 280 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 48 ग्राम · 32 किलो कैलोरी
• गन्ने का सिरका 40 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियाँ 20 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• तेज पत्ता 1 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• काली मिर्च के दाने 2 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• खाना पकाने का तेल 9 ग्राम · 80 किलो कैलोरी
• पानी 100 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े बर्तन या डच ओवन में, मध्यम-तेज आंच पर खाना पकाने का तेल गरम करें। बटेर के टुकड़ों को सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर निकाल कर अलग रख दें।
2. उसी बर्तन में, कटा हुआ लहसुन डालें और 1-2 मिनट तक सुगंधित होने तक भूनें।
3. भुनी हुई बटेर को बर्तन में वापस डालें। सोया सॉस और गन्ने का सिरका डालें, फिर तेज पत्ता, काली मिर्च और पानी डालें।
4. मिश्रण को उबाल लें, फिर आंच कम करके धीमी कर दें, ढक दें और 30-40 मिनट तक या बटेर के नरम और पूरी तरह से पक जाने तक उबालें।
5. बटेर को सॉस से निकाल लें। यदि चाहें, तो सॉस को मध्यम-तेज आंच पर हल्का गाढ़ा होने तक, लगभग 5-10 मिनट तक पकाएं।
6. क्वेल अडोबो को गरमागरम गाढ़ी ग्रेवी के साथ परोसें, पारंपरिक रूप से भाप वाले सफेद चावल के साथ।