क्वात्रो फॉरमैग्गी पिज्जा

🛒 सामग्री

• पिज्जा का आटा 120 ग्राम · 300 किलो कैलोरी
• कम नमी वाला मोजरेला चीज़ 30 ग्राम · 90 किलो कैलोरी
• गोरगोनजोला चीज़ 15 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• परमिगियानो रेजियानो चीज़ 10 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• फ़ॉन्टिना चीज़ 15 ग्राम · 55 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• काली मिर्च 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. अपने ओवन को 220°C (425°F) पर गरम करें, यदि उपलब्ध हो तो पिज़्ज़ा स्टोन या बेकिंग स्टील के साथ, अन्यथा बेकिंग ट्रे का उपयोग करें।
2. अपने पिज़्ज़ा के आटे को हल्के से आटे से डस्ट करें और इसे अपनी इच्छित गोल आकार में, लगभग 10-12 इंच व्यास का बनाएं।
3. पिज्जा के आटे पर जैतून का तेल छिड़कें, फिर मोज़ेरेला, फ़ॉन्टिना और गोरगोनजोला चीज़ को बेस पर समान रूप से फैलाएं।
4. अंत में, कद्दूकस किए हुए परमिगियानो रेजियानो और ताज़ी कुटी हुई काली मिर्च से उदारतापूर्वक छिड़कें।
5. पिज़्ज़ा को सावधानी से पहले से गरम ओवन में, या तो गर्म पत्थर/स्टील पर या बेकिंग ट्रे पर स्थानांतरित करें, और 8-12 मिनट तक बेक करें।
6. पिज़्ज़ा तैयार है जब परत सुनहरे भूरे रंग की हो जाए और चीज़ में बुलबुले उठने लगें और थोड़ा कैरमेलाइज़्ड हो जाए।
7. पिज़्ज़ा को ओवन से निकालें, इसे एक मिनट के लिए आराम दें, फिर काटें और गरमागरम परोसें।