किनोआ ब्लैक बीन बूरिटो

🛒 सामग्री

• बड़ी आटे की टॉर्टिला 60 ग्राम · 180 किलो कैलोरी
• पकी हुई किनोआ 80 ग्राम · 100 किलो कैलोरी
• डिब्बाबंद काले सेम 100 ग्राम · 110 किलो कैलोरी
• मक्के के दाने 30 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• कटा हुआ लाल शिमला मिर्च 30 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• कटा हुआ लाल प्याज 15 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• एवोकाडो 30 ग्राम · 48 किलो कैलोरी
• साल्सा 30 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• ताजा धनिया 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• जीरा पाउडर 1 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• मिर्च पाउडर 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• लहसुन पाउडर 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। कटे हुए लाल प्याज और शिमला मिर्च डालें; 5-7 मिनट तक नरम होने तक भूनें।
2. डिब्बाबंद काले सेम (पानी निकालकर धोया हुआ), मक्के के दाने, पकी हुई किनोआ, जीरा पाउडर, मिर्च पाउडर और लहसुन पाउडर डालें। 3-5 मिनट और पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि सब कुछ गरम न हो जाए।
3. मैदे की टॉर्टिला को सूखे तवे पर या माइक्रोवेव में लगभग 15-30 सेकंड के लिए गरम करें जब तक वह नरम न हो जाए।
4. गरम टॉर्टिला को सपाट रखें। क्विनोआ और ब्लैक बीन मिश्रण का एक हिस्सा टॉर्टिला के बीच में चम्मच से डालें।
5. ऊपर से ताजे एवोकाडो के टुकड़े, थोड़ा नींबू का रस, ताज़ा धनिया और एक चम्मच साल्सा डालें।
6. टॉर्टिला के किनारों को मोड़ें, फिर इसे नीचे से कसकर रोल करें ताकि एक कॉम्पैक्ट बूरिटो बन सके। तुरंत परोसें।