क्विनोआ बाउल

🛒 सामग्री

• पकी हुई क्विनोआ 180 ग्राम · 222 किलो कैलोरी
• डिब्बाबंद छोले, धोकर छान लिया गया 100 ग्राम · 164 किलो कैलोरी
• खीरा, टुकड़ों में कटा हुआ 50 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• चेरी टमाटर, आधा किया हुआ 50 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई 50 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• एवोकाडो, टुकड़ों में कटा हुआ 50 ग्राम · 80 किलो कैलोरी
• ताज़ा पालक 30 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• ताजा नींबू का रस 15 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल 10 ग्राम · 88 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद, कटा हुआ 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. क्विनोआ को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें। क्विनोआ को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं, आमतौर पर 1 भाग क्विनोआ में 2 भाग पानी/शोरबा डालकर, लगभग 15 मिनट तक जब तक कि तरल सोख न जाए और क्विनोआ फुला हुआ न हो जाए।
2. जब तक क्विनोआ पक रहा हो, खीरे, लाल शिमला मिर्च और एवोकाडो को काट लें। चेरी टमाटर को आधा कर लें और पालक व छोले को धो लें।
3. एक छोटे कटोरे में, ताज़े नींबू का रस और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल एक साथ फेंट लें।
4. क्विनोआ पक जाने के बाद, इसे कांटे से फुलाकर एक सर्विंग बाउल में निकाल लें। तैयार किए हुए छोले, खीरा, चेरी टमाटर, लाल शिमला मिर्च, एवोकाडो और पालक को क्विनोआ के चारों ओर कलात्मक ढंग से सजाएँ।
5. नींबू-जैतून के तेल की ड्रेसिंग को कटोरे के ऊपर डालें। ताज़ी कटी हुई अजमोद से सजाकर तुरंत परोसें।