क्विनोआ पास्ता सब्ज़ियों के साथ

🛒 सामग्री

• क्विनोआ पास्ता (सूखा) 80 ग्राम · 296 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 14 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• लहसुन 6 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च 75 ग्राम · 23 किलो कैलोरी
• ज़ुचिनी 75 ग्राम · 13 किलो कैलोरी
• चेरी टमाटर 100 ग्राम · 18 किलो कैलोरी
• ताज़ा पालक 50 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• सब्जी का शोरबा 50 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• ताज़ा तुलसी 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. क्विनोआ पास्ता को पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक पकाएं; छान लें और एक तरफ रख दें।
2. एक बड़ी कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें; बारीक कटा हुआ लहसुन डालकर 30 सेकंड तक सुगंधित होने तक भूनें।
3. कटे हुए शिमला मिर्च और ज़ुचिनी को कड़ाही में डालें; 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक कि वे हल्के नरम-कुरकुरे न हो जाएं।
4. चेरी टमाटर और पालक डालें; पालक के मुरझाने तक 2-3 मिनट और पकाएं। हल्की सॉस बनाने के लिए आवश्यकतानुसार थोड़ा वेजिटेबल ब्रोथ डालें।
5. पके हुए क्विनोआ पास्ता को सब्जियों के साथ कड़ाही में डालें। सब कुछ एक साथ मिलाएं, सुनिश्चित करें कि पास्ता अच्छी तरह से लेपित हो।
6. स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च से सीज़न करें। गरमागरम परोसने से पहले ताज़ी तुलसी या अजमोद से सजाएँ।