क्विनोआ सलाद

🛒 सामग्री

• क्विनोआ (कच्चा) 43 ग्राम · 157 किलो कैलोरी
• खीरा 50 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• टमाटर 60 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च 38 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• लाल प्याज 18 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• एवोकाडो 38 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• ताजा धनिया 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 15 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 11 ग्राम · 99 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. क्विनोआ को ठंडे बहते पानी के नीचे एक बारीक छलनी में अच्छी तरह से धो लें, फिर इसे 1 कप पानी के साथ एक छोटे सॉस पैन में मिलाएं।
2. उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर दें, ढककर 15 मिनट तक या जब तक सारा पानी सोख न जाए तब तक धीमी आंच पर पकाएं; 5 मिनट के लिए ढका हुआ रहने दें, फिर कांटे से फुलाएं।
3. जब तक क्विनोआ पक रहा है, खीरा, टमाटर, लाल शिमला मिर्च और एवोकाडो को छोटे, समान टुकड़ों में काट लें।
4. लाल प्याज और ताजी धनिया को बारीक काट लें।
5. एक बड़े कटोरे में, पके और ठंडे क्विनोआ को कटे हुए खीरे, टमाटर, शिमला मिर्च, लाल प्याज, एवोकाडो और कटी हुई धनिया के साथ मिलाएं।
6. एक छोटे अलग कटोरे में, ड्रेसिंग बनाने के लिए नींबू का रस, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंटें।
7. ड्रेसिंग को क्विनोआ और सब्जी के मिश्रण पर डालें, फिर सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए धीरे से टॉस करें।
8. इन्सलाडा डे क्विनोआ को तुरंत परोसें या स्वाद बढ़ाने के लिए इसे कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें।