क्विनोआ सलाद

🛒 सामग्री

• क्विनोआ 35 ग्राम · 130 किलो कैलोरी
• खीरा 60 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• चेरी टमाटर 30 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च 30 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• लाल प्याज 10 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 3 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• ताज़ा पुदीना 2 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 10 ग्राम · 90 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 10 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. क्विनोआ को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें। 35 ग्राम क्विनोआ को 70 मिली पानी के साथ एक छोटे सॉस पैन में मिलाएं, उबाल लें, फिर आंच कम करें, ढककर 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक पानी सोख न जाए।
2. पकने के बाद, क्विनोआ को कांटे से फुलाएं और पूरी तरह से ठंडा होने दें। इस बीच, खीरे, चेरी टमाटर, लाल शिमला मिर्च और लाल प्याज को बारीक काट लें।
3. ताज़ा अजमोद और पुदीने की पत्तियों को काट लें। एक बड़े कटोरे में ठंडी क्विनोआ, कटे हुए सब्जियां और ताजी जड़ी-बूटियां मिलाएं।
4. ड्रेसिंग के लिए, 10 ग्राम जैतून का तेल, 10 ग्राम नींबू का रस, 1 ग्राम नमक और एक चुटकी काली मिर्च को एक साथ फेंट लें। ड्रेसिंग को सलाद सामग्री के ऊपर डालें और धीरे से मिलाकर टॉस करें।
5. क्विनोआ सलाद को तुरंत हल्के भोजन या साइड डिश के रूप में परोसें, या अधिक ताज़ा विकल्प के लिए ठंडा करें। आनंद लें!