क्विनोआ सलाद बाउल

🛒 सामग्री

• पका हुआ क्विनोआ 150 ग्राम · 180 किलो कैलोरी
• खीरा, कटा हुआ 70 ग्राम · 11 किलो कैलोरी
• चेरी टमाटर, आधे कटे हुए 60 ग्राम · 11 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च, कटी हुई 50 ग्राम · 13 किलो कैलोरी
• लाल प्याज, बारीक कटा हुआ 20 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• काबुली चना (डिब्बाबंद, धोया हुआ) 70 ग्राम · 105 किलो कैलोरी
• ताजा अजमोद, कटा हुआ 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल 10 ग्राम · 90 किलो कैलोरी
• ताजा नींबू का रस 10 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. क्विनोआ को ठंडे पानी में अच्छी तरह धो लें; इसे 1 कप पानी और चुटकी भर नमक के साथ एक छोटे बर्तन में मिलाएं।
2. एक उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर दें, ढक दें और 15 मिनट तक या जब तक सारा पानी सोख न जाए तब तक उबालें।
3. आंच से उतार लें, ढककर 5 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर कांटे से फुला लें।
4. एक बड़े कटोरे में, पके और ठंडे क्विनोआ को कटे हुए खीरे, चेरी टमाटर, लाल शिमला मिर्च, लाल प्याज और धोए हुए काबुली चना के साथ मिलाएं।
5. जैतून का तेल और ताजा नींबू का रस डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, फिर धीरे से मिलाएं।
6. परोसने से ठीक पहले ताज़ी कटी हुई अजमोद मिलाएं ताकि ताजगी बनी रहे।