राड ना (गाढ़े सॉस में नूडल्स)

🛒 सामग्री

• चौड़ी ताजी चावल की नूडल्स 200 ग्राम · 260 किलो कैलोरी
• गहरा सोया सॉस 15 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 28 ग्राम · 240 किलो कैलोरी
• पोर्क लोईन, पतले स्लाइस में कटा हुआ 100 ग्राम · 140 किलो कैलोरी
• मक्के का आटा 12 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• हल्का सोया सॉस 28 ग्राम · 18 किलो कैलोरी
• सीप सॉस 28 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• लहसुन, कीमा बनाया हुआ 3 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• चाइनीस ब्रोकली (गई लैन) 150 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• चिकन स्टॉक 250 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• फिश सॉस 15 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• दानेदार चीनी 4 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• सफेद मिर्च 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• पानी 30 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. पतले कटे हुए पोर्क को हल्के सोया सॉस, सीप सॉस, कॉर्नस्टार्च और सफेद मिर्च के एक हिस्से के साथ कम से कम 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
2. एक गरम कड़ाही या बड़े पैन में, आधा वनस्पति तेल गरम करें। चौड़ी ताजी चावल की नूडल्स और डार्क सोया सॉस डालें, हल्का भूनने और खुशबूदार होने तक तलें, फिर अलग रख दें।
3. उसी कड़ाही में, बचा हुआ वनस्पति तेल डालें और कीमा बनाए हुए लहसुन को सुगंधित होने तक भूनें। मैरीनेट किया हुआ पोर्क डालें और पकने तक भूनें।
4. कड़ाही में चाइनीस ब्रोकली डालें और चमकीला हरा होने तक संक्षेप में भूनें।
5. चिकन स्टॉक, बचा हुआ हल्का सोया सॉस, सीप सॉस, फिश सॉस, दानेदार चीनी और सफेद मिर्च डालें। ग्रेवी को उबाल आने दें।
6. कॉर्नस्टार्च का घोल डालें, ग्रेवी के गाढ़ा होने तक लगातार हिलाते रहें।
7. गरम ग्रेवी को पोर्क और सब्जियों के साथ तले हुए नूडल्स पर डालें। तुरंत परोसें, चाहें तो मिर्च के गुच्छे, सिरका और अतिरिक्त चीनी के साथ।