रागी माल्ट

🛒 सामग्री

• रागी का आटा 25 ग्राम · 90 किलो कैलोरी
• दूध 200 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• इलायची पाउडर 0 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक सॉसपैन में, रागी के आटे को थोड़े से ठंडे पानी या दूध के साथ मिलाकर एक चिकना, गांठ रहित पेस्ट बना लें।
2. धीरे-धीरे बाकी का दूध (या पानी) पेस्ट में डालते रहें और लगातार फेंटते रहें ताकि कोई गांठ न पड़े।
3. सॉसपैन को मध्यम आंच पर रखें और लगातार चलाते हुए पकाएं, जब तक माल्ट गाढ़ा होकर एक चिकने, दलिया जैसी स्थिरता में न आ जाए, इसमें लगभग 5-8 मिनट लगेंगे।
4. चीनी, एक चुटकी नमक और इलायची पाउडर डालकर चलाएं, और एक मिनट तक पकाएं जब तक चीनी घुल न जाए।
5. रागी माल्ट को गर्म ही मग या गिलास में परोसें, चाहें तो ऊपर से थोड़ी और इलायची छिड़क सकते हैं।