रिफ्राइड बीन्स (दोबारा तले हुए सेम)

🛒 सामग्री

• पके हुए पिंटो बीन्स 110 ग्राम · 154 किलो कैलोरी
• चर्बी 7 ग्राम · 63 किलो कैलोरी
• प्याज 10 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• लहसुन 3 ग्राम · 5 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़ी कड़ाही या बर्तन में मध्यम आंच पर चर्बी गरम करें। कटी हुई प्याज डालकर नरम और पारदर्शी होने तक, लगभग 5-7 मिनट पकाएं।
2. कढ़ाई में कटा हुआ लहसुन डालें और एक मिनट और खुशबू आने तक पकाएं, ध्यान रहे कि यह जले नहीं।
3. पके हुए पिंटो बीन्स और लगभग 1/4 कप बीन्स पकाने का पानी (या पानी/शोरबा) मिलाएं। स्वादानुसार नमक डालें।
4. एक आलू मैशर या एक बड़े कांटे का उपयोग करके, बीन्स को सीधे कड़ाही में अपनी इच्छित गाढ़ापन तक मैश करें। नरम बीन्स के लिए, अच्छी तरह से मैश करें; मोटे बनावट के लिए, कुछ बीन्स को साबुत छोड़ दें।
5. मैश किए हुए बीन्स को मध्यम-धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक वे आपकी पसंद की गाढ़ापन तक न पहुंच जाएं और कुछ नमी वाष्पित न हो जाए, लगभग 10-15 मिनट।
6. इसे गरमागरम साइड डिश के रूप में, टैको या बुरिटो में भरने के लिए, या टॉरटिल्ला चिप्स के साथ डिप के रूप में परोसें।