चावल और बीन्स

🛒 सामग्री

• कच्चे सफेद चावल 65 ग्राम · 228 किलो कैलोरी
• डिब्बाबंद काले बीन्स (छने हुए) 200 ग्राम · 260 किलो कैलोरी
• प्याज 50 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• हरी शिमला मिर्च 50 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• लहसुन 7 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 14 ग्राम · 126 किलो कैलोरी
• पिसा जीरा 2 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• सूखा अजवायन 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• पानी (चावल पकाने के लिए) 130 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• पानी (बीन्स के लिए) 50 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• ताजा हरा धनिया (सजावट के लिए) 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सफेद चावल को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें जब तक पानी साफ न हो जाए; फिर इसे पैकेट के निर्देशों के अनुसार पकाएं, आमतौर पर एक कप चावल के लिए 1.5-2 कप पानी के साथ, जब तक यह फूला हुआ न हो जाए और सारा पानी सोख न ले।
2. जब तक चावल पक रहा है, एक अलग बड़ी कड़ाही या बर्तन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। कटी हुई प्याज और हरी शिमला मिर्च डालें; 5-7 मिनट तक भूनें जब तक वे नरम न हो जाएं।
3. कढ़ाई में कटा हुआ लहसुन, पिसा जीरा, सूखा अजवायन और तेज पत्ता डालें; एक और मिनट तक पकाएं जब तक खुशबू न आने लगे, ध्यान रहे कि लहसुन जले नहीं।
4. छने हुए काले बीन्स और निर्दिष्ट मात्रा में पानी मिलाएं; उबाल आने दें और 10-15 मिनट तक पकाएं, ताकि स्वाद मिल जाएं। परोसने से पहले तेज पत्ता हटा दें।
5. बीन्स को नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार सीज़न करें। सीज़न किए हुए काले बीन्स को ताजे पके हुए सफेद चावल के ऊपर परोसें, ताजे हरे धनिया से सजाकर।