रिकोटा पैनकेक

🛒 सामग्री

• रिकोटा पनीर, साबुत दूध 125 ग्राम · 190 किलो कैलोरी
• बड़ा अंडा 50 ग्राम · 72 किलो कैलोरी
• गेहूं का आटा 30 ग्राम · 109 किलो कैलोरी
• दूध (2% वसा) 30 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• वेनिला का अर्क 5 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• बेकिंग पाउडर 3 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• बिना नमक का मक्खन 5 ग्राम · 36 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. अंडे को अलग करें; अंडे की जर्दी को रिकोटा चीज़, दूध, वेनिला एक्सट्रेक्ट और दानेदार चीनी के साथ एक मध्यम कटोरे में चिकना होने तक फेंटें।
2. एक अलग कटोरे में, गेहूं का आटा और बेकिंग पाउडर एक साथ फेंटें, फिर इस सूखे मिश्रण को रिकोटा मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि यह बस मिल न जाए।
3. एक साफ, सूखे कटोरे में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि कठोर चोटियाँ न बन जाएँ, फिर अंडे की सफेदी को रिकोटा बैटर में दो बार धीरे-धीरे मिलाएं।
4. एक हल्के मक्खन लगे तवे या नॉन-स्टिक पैन को मध्यम-धीमी आंच पर गरम करें। प्रति पैनकेक लगभग 1/4 कप बैटर डालें, प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक सुनहरा भूरा होने और पकने तक पकाएं।
5. मैपल सिरप, ताज़ी बेरी या पिसी चीनी जैसे अपने पसंदीदा टॉपिंग के साथ तुरंत परोसें।