भुना हुआ टर्की ब्रेस्ट

🛒 सामग्री

• टर्की ब्रेस्ट (हड्डी रहित, त्वचा रहित) 200 ग्राम · 200 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 14 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• लहसुन 6 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• ताज़ा रोज़मेरी 2 ग्राम · 5 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. अपने ओवन को 190°C (375°F) पर गरम करें। कुरकुरी त्वचा सुनिश्चित करने के लिए टर्की ब्रेस्ट को कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह पोंछकर सुखा लें।
2. एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ रोज़मेरी, नमक और काली मिर्च मिलाएं। इस मिश्रण को टर्की ब्रेस्ट की पूरी सतह पर उदारतापूर्वक और समान रूप से रगड़ें।
3. मसालेदार टर्की ब्रेस्ट को रोस्टिंग पैन या ओवन-सुरक्षित डिश में रखें। समान रूप से पकाने के लिए उसके चारों ओर पर्याप्त जगह सुनिश्चित करें।
4. 45-60 मिनट तक भूनें, या जब तक सबसे मोटे हिस्से में आंतरिक तापमान 74°C (165°F) तक न पहुँच जाए। अतिरिक्त नमी के लिए आप समय-समय पर पैन के रसों से इसे बस्ट कर सकते हैं।
5. टर्की ब्रेस्ट को ओवन से निकालें, इसे एल्यूमीनियम फॉयल से ढीला ढकें और काटने से पहले 10-15 मिनट के लिए आराम करने दें। यह रसों को फिर से वितरित करने की अनुमति देता है, जिससे अधिक कोमल और स्वादिष्ट परिणाम सुनिश्चित होता है।