भुनी हुई फूलगोभी का सलाद

🛒 सामग्री

• फूलगोभी, कच्ची 200 ग्राम · 50 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 15 ग्राम · 130 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 15 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद, कटा हुआ 15 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• लाल प्याज, कटा हुआ 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• चेरी टमाटर, आधे कटे हुए 75 ग्राम · 13 किलो कैलोरी
• मिली-जुली सलाद पत्तियां 30 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• भुने हुए बादाम के टुकड़े 14 ग्राम · 80 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. ओवन को 200°C (400°F) पर गरम करें। फूलगोभी को छोटे टुकड़ों में काटें, बेकिंग शीट पर आधे जैतून के तेल, नमक (कुल मात्रा में से) और काली मिर्च के साथ टॉस करें।
2. 20-25 मिनट तक भूनें, या जब तक यह नरम और हल्का कैरामेलिज़्ड न हो जाए, बीच में एक बार पलट दें। थोड़ा ठंडा होने दें।
3. एक बड़े कटोरे में, मिली-जुली सलाद पत्तियां, आधे कटे हुए चेरी टमाटर, कटे हुए लाल प्याज और कटा हुआ अजमोद मिलाएं।
4. हल्की ठंडी हुई भुनी हुई फूलगोभी को कटोरे में डालें। एक छोटे कटोरे में, बची हुई जैतून का तेल, नींबू का रस और एक चुटकी नमक और काली मिर्च मिलाकर ड्रेसिंग बनाएं।
5. सलाद सामग्री पर ड्रेसिंग डालें और धीरे से मिलाएं। परोसने से ठीक पहले भुने हुए बादाम के टुकड़ों से गार्निश करें।