भुनी हुई फूलगोभी ताहिनी के साथ

🛒 सामग्री

• फूलगोभी के फूल 600 ग्राम · 150 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 27 ग्राम · 240 किलो कैलोरी
• ताहिनी 60 ग्राम · 350 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 30 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• लहसुन 6 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• पिसा जीरा 1 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 8 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• पानी 45 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. ओवन को 200°C (400°F) पर गरम करें। फूलगोभी के फूलों को बेकिंग शीट पर 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 1 चम्मच नमक और 0.5 चम्मच काली मिर्च के साथ टॉस करें।
2. 25-30 मिनट तक भूनें, या जब तक वह नरम और हल्का कैरेमलाइज्ड न हो जाए, बीच में एक बार पलट दें।
3. जब तक फूलगोभी भुन रही है, ताहिनी सॉस तैयार करें: एक छोटे कटोरे में, ताहिनी, नींबू का रस, बारीक कटा लहसुन, पिसा जीरा, 0.5 चम्मच नमक और 2-3 बड़े चम्मच पानी को चिकना और क्रीमी होने तक फेंटें। मनचाही गाढ़ापन प्राप्त करने के लिए आवश्यकतानुसार और पानी डालें।
4. एक बार जब फूलगोभी भुन जाए, तो इसे एक सर्विंग प्लेट में निकाल लें। परोसने से पहले तैयार ताहिनी सॉस के साथ उदारतापूर्वक drizzled करें और ताजी कटी हुई अजमोद से सजाएँ।