भुना हुआ चिकन

🛒 सामग्री

• साबुत चिकन (पका हुआ, त्वचा सहित) 315 ग्राम · 725 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 10 ग्राम · 88 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियाँ 8 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• ताज़ा रोज़मेरी की टहनी 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजवाइन की टहनी 3 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. अपने ओवन को 200°C (400°F) पर गरम करें। कुरकुरी त्वचा सुनिश्चित करने के लिए पूरे चिकन को कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह पोंछ लें।
2. एक छोटे कटोरे में, जैतून के तेल को बारीक कटे लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएँ।
3. जैतून के तेल के मिश्रण से चिकन को अच्छी तरह मलें, सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से ढका हुआ है, यदि चाहें तो त्वचा के नीचे भी। पेट में रोज़मेरी और अजवाइन की टहनियाँ भरें।
4. चिकन को रोस्टिंग पैन में रखें और 1 घंटे से 1 घंटे 30 मिनट तक भूनें, या जब तक भीतरी तापमान जांघ के सबसे मोटे हिस्से में 74°C (165°F) तक न पहुंच जाए।
5. पकने के बाद, चिकन को ओवन से निकालें, इसे एल्यूमीनियम फॉयल से ढीला ढक दें, और काटने से पहले 10-15 मिनट के लिए आराम करने दें। यह रसों को फिर से वितरित करने की अनुमति देता है जिससे एक कोमल और स्वादिष्ट परिणाम मिलता है।