भुने हुए चने का रैप

🛒 सामग्री

• डिब्बाबंद चने, छाने हुए 120 ग्राम · 190 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 7 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• साबुत गेहूं टॉर्टिला 65 ग्राम · 190 किलो कैलोरी
• रोमेन लेट्यूस 25 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• खीरा, कटा हुआ 25 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• टमाटर, कटा हुआ 25 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• लाल प्याज, पतला कटा हुआ 10 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• तहिनी 15 ग्राम · 85 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 7 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• लहसुन, कटा हुआ 2 ग्राम · 3 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. ओवन को 200°C (400°F) पर गरम करें। चनों को अच्छी तरह धोकर सुखा लें, फिर उन्हें कागज़ के तौलिये से बहुत अच्छी तरह पोंछ लें।
2. एक कटोरी में सूखे चनों को जैतून के तेल, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। उन्हें एक बेकिंग शीट पर एक परत में फैला दें।
3. 20-25 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक कि वे कुरकुरे और हल्के भूरे न हो जाएं। ओवन से निकाल कर एक तरफ रख दें।
4. जब चने भुन रहे हों, तब तहिनी ड्रेसिंग तैयार करें: तहिनी, नींबू का रस, कटा हुआ लहसुन, एक चुटकी नमक और एक बड़ा चम्मच पानी मिलाकर चिकना होने तक फेंट लें। यदि आवश्यक हो तो वांछित गाढ़ापन प्राप्त करने के लिए और पानी डालें।
5. एक टॉर्टिला को सपाट बिछाएं। बीच में तहिनी ड्रेसिंग की उदार मात्रा फैलाएं, फिर उस पर रोमेन लेट्यूस, खीरा, टमाटर और लाल प्याज की परत लगाएं।
6. ऊपर से भुने हुए चनों की एक उदार मात्रा डालें। टॉर्टिला के किनारों को ध्यान से मोड़ें, फिर उसे नीचे से कसकर लपेटकर एक रैप बना लें।
7. तुरंत परोसें और अपने स्वादिष्ट भुने हुए चने के रैप का आनंद लें।