भुना हुआ बैंगन पीटा

🛒 सामग्री

• भुना हुआ बैंगन 180 ग्राम · 144 किलो कैलोरी
• साबुत गेहूँ का पीटा ब्रेड 60 ग्राम · 160 किलो कैलोरी
• तहिनी 30 ग्राम · 178 किलो कैलोरी
• ताज़ा नींबू का रस 15 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• लहसुन की कली 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 10 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• टमाटर 60 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• खीरा 50 ग्राम · 8 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. अपने ओवन को 200°C (400°F) पर गरम करें। बैंगन को 1 सेमी (0.4 इंच) मोटे गोल टुकड़ों में काटें, फिर बेकिंग शीट पर जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएँ।
2. बैंगन को 20-25 मिनट तक भूनें, बीच में एक बार पलटें, जब तक वह नरम और हल्का भूरा न हो जाए। इस बीच, तहिनी सॉस तैयार करें।
3. तहिनी सॉस के लिए, तहिनी, ताज़ा नींबू का रस, बारीक कटा लहसुन और एक चुटकी नमक को कुछ बड़े चम्मच पानी के साथ चिकना और क्रीमी होने तक फेंटें।
4. टमाटर और खीरे को छोटे टुकड़ों में काटें, और ताज़ी अजमोद को मोटे तौर पर काट लें।
5. पीटा ब्रेड को सूखी कड़ाही में या माइक्रोवेव में नरम और लचीला होने तक गरम करें। पॉकेट बनाने के लिए प्रत्येक पीटा को सावधानी से खोलें।
6. प्रत्येक पीटा पॉकेट को भुने हुए बैंगन से भरें, फिर तहिनी सॉस डालें। गर्म परोसने से पहले कटे हुए टमाटर, खीरे और ताज़े अजमोद से सजाएँ।