भुनी हुई लाल मिर्च का सलाद

🛒 सामग्री

• लाल शिमला मिर्च 700 ग्राम · 310 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियाँ 20 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल 45 ग्राम · 398 किलो कैलोरी
• लाल शराब का सिरका 15 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 10 ग्राम · 4 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. ओवन को 200°C (400°F) पर गरम करें। लाल शिमला मिर्च धोकर आधा काट लें, बीज और डंठल निकाल दें, फिर उन्हें कटे हुए हिस्से को नीचे की ओर करके चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
2. 25-30 मिनट तक भूनें, या जब तक खाल फूल न जाए और थोड़ी सी भुन न जाए। गरम मिर्च को एक कटोरे में स्थानांतरित करें, प्लास्टिक रैप से कसकर ढक दें, और 10-15 मिनट के लिए भाप में रहने दें।
3. थोड़ा ठंडा होने पर, मिर्च से छिलका उतार लें, बचे हुए बीज निकाल दें और उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें। लहसुन को बारीक काट लें और ताजी अजमोद को बारीक काट लें।
4. एक मध्यम कटोरे में, भुनी हुई मिर्च की पट्टियों, कीमा बनाया हुआ लहसुन, कटी हुई अजमोद, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल और लाल शराब का सिरका मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
5. सभी सामग्रियों को धीरे से मिलाएं। बेहतरीन स्वाद के लिए, परोसने से पहले सलाद को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में मैरीनेट होने दें। ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसें।