भुना हुआ वेजी पैनिनी

🛒 सामग्री

• शियाबट्टा बन 100 ग्राम · 270 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च 50 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• तोरी 50 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• लाल प्याज 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• बैंगन 50 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 10 ग्राम · 90 किलो कैलोरी
• प्रोवोलोन पनीर 30 ग्राम · 100 किलो कैलोरी
• बल्सामिक ग्लेज 10 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• लहसुन 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. ओवन को 200°C (400°F) पर गरम करें। शिमला मिर्च, तोरी, बैंगन और लाल प्याज को पतली पट्टियों में काट लें। लहसुन को बारीक काट लें।
2. एक बड़े कटोरे में, कटी हुई सब्जियों को जैतून के तेल, कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह मिला लें।
3. मसालेदार सब्जियों को एक परत में बेकिंग शीट पर फैलाएं और 15-20 मिनट तक भूनें, या जब तक वे नरम और हल्की कैरमेलाइज़ न हो जाएं। थोड़ा ठंडा होने दें।
4. शियाबट्टा बन को लंबाई में आधा काट लें। एक आधे पर भुनी हुई सब्जियां परत करें, फिर ऊपर से प्रोवोलोन पनीर के स्लाइस रखें।
5. पनानी को शियाबट्टा के दूसरे आधे हिस्से से बंद करें। पनानी को गरम किए हुए पनानी प्रेस या ग्रिल पैन में रखें और 3-5 मिनट तक पकाएं, जब तक यह सुनहरा भूरा न हो जाए और पनीर पिघल न जाए।
6. पनानी को प्रेस से निकालें, इच्छा अनुसार बाल्सामिक ग्लेज छिड़कें और तुरंत परोसें।