रोलमोप्स

🛒 सामग्री

• नमकीन हेरिंग फ़िललेट 100 ग्राम · 200 किलो कैलोरी
• अचार वाले खीरे 30 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• लाल प्याज 10 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• सफेद वाइन सिरका 10 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• तेज पत्ता 0 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• काली मिर्च के दाने 0 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• सरसों के दाने 0 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. अचार का पानी तैयार करें: एक सॉसपैन में 1 कप सफेद सिरका, 1 कप पानी, 2 बड़े चम्मच चीनी, 1 बड़ा चम्मच नमक, 3 तेज पत्ता, 1 छोटा चम्मच काली मिर्च के दाने और 1 छोटा चम्मच सरसों के दाने मिलाएं।
2. अचार का पानी उबाल लें, फिर आंच धीमी करें और 5 मिनट तक उबालें। आंच से हटा दें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
3. लाल प्याज को पतले छल्लों में काटें और अचार वाले खीरे को पतली स्ट्रिप्स में लंबाई में काटें।
4. प्रत्येक नमकीन हेरिंग फ़िललेट को सपाट फैलाएं। फ़िललेट के एक सिरे पर कुछ लाल प्याज के छल्ले और खीरे की एक पट्टी रखें।
5. फ़िललेट को भरने वाले सिरे से दूसरे सिरे तक सावधानी से कसकर लपेटें। प्रत्येक रोलमोप्स को एक लकड़ी के सीख या टूथपिक से सुरक्षित करें।
6. तैयार रोलमोप्स को एक साफ जार या कंटेनर में रखें। उनके ऊपर ठंडा किया हुआ अचार का पानी डालें, सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से डूबे हुए हों।
7. जार/कंटेनर को सील करें और परोसने से पहले कम से कम 24-48 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि स्वाद घुलमिल जाएं।