जड़ वाली सब्जियों का सलाद

🛒 सामग्री

• गाजर 60 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• चुकंदर 80 ग्राम · 35 किलो कैलोरी
• चिरोंजी 60 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• आलू 100 ग्राम · 80 किलो कैलोरी
• लाल प्याज 25 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 20 ग्राम · 177 किलो कैलोरी
• सेब का सिरका 15 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. ओवन को 200°C (400°F) पर गरम करें। गाजर, चुकंदर, चिरोंजी और आलू को छीलकर 2.5 सेमी के क्यूब्स में काट लें। लाल प्याज को बारीक काट लें।
2. कटी हुई जड़ वाली सब्जियों और लाल प्याज को आधे जैतून के तेल और एक चुटकी नमक के साथ बेकिंग शीट पर मिला लें। 25-30 मिनट तक या नरम और हल्के कैरामेलाइज्ड होने तक भूनें।
3. भूनने के बाद, सब्जियों को एक सर्विंग बाउल में निकाल लें। एक छोटे कटोरे में, बचे हुए जैतून का तेल और सेब के सिरके को एक साथ फेंट लें।
4. भुनी हुई सब्जियों पर ड्रेसिंग डालकर धीरे से मिलाएँ। ताज़ी कटी हुई अजमोद से सजाकर गरम या कमरे के तापमान पर परोसें।