रोपा विएखा

🛒 सामग्री

• फ्लैंक स्टेक 137 ग्राम · 275 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 4 ग्राम · 37 किलो कैलोरी
• पीली प्याज 31 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियां 3 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च 31 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• हरी शिमला मिर्च 31 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• कुचले हुए टमाटर 61 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• टमाटर का पेस्ट 5 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• बीफ शोरबा 74 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• पिसा जीरा 1 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• सूखा अजवायन 1 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• तेज पत्ता 1 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. फ्लैंक स्टेक को नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से सीज़न करें। स्टेक को जैतून के तेल में मध्यम-तेज आंच पर दोनों तरफ से अच्छी तरह भूरा होने तक भूनें, फिर बर्तन से निकाल लें।
2. कटे हुए प्याज और शिमला मिर्च को बर्तन में डालें, 8-10 मिनट तक नरम होने तक भूनें। कुचला हुआ लहसुन, पिसा जीरा और सूखा अजवायन डालकर एक मिनट और पकाएं, जब तक खुशबू न आने लगे।
3. टमाटर का पेस्ट, कुचले हुए टमाटर और बीफ शोरबा डालें, फिर भूने हुए फ्लैंक स्टेक को तेज पत्ता के साथ बर्तन में वापस डाल दें।
4. मिश्रण को उबाल लें, फिर आंच धीमी कर दें, ढककर 2.5 से 3 घंटे तक पकाएं, या जब तक बीफ बहुत नरम न हो जाए और कांटे से आसानी से अलग न हो जाए।
5. बीफ को बर्तन से निकालें और दो कांटे का उपयोग करके इसे श्रेड करें। तेज पत्ता हटा दें। श्रेडेड बीफ को सॉस में वापस डालें, अच्छी तरह मिलाएं और आवश्यकतानुसार मसाला समायोजित करें।