सबीच सैंडविच

🛒 सामग्री

• पीटा ब्रेड 80 ग्राम · 216 किलो कैलोरी
• बैंगन 200 ग्राम · 46 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 15 ग्राम · 135 किलो कैलोरी
• उबले अंडे 100 ग्राम · 155 किलो कैलोरी
• आलू 100 ग्राम · 77 किलो कैलोरी
• तहिनी पेस्ट 20 ग्राम · 110 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 10 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• लहसुन 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• खीरा 40 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• टमाटर 40 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• अंबा सॉस 20 ग्राम · 20 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. तहिनी सॉस तैयार करें: एक छोटे कटोरे में, तहिनी पेस्ट को नींबू का रस, कटा हुआ लहसुन और 2-3 बड़े चम्मच ठंडे पानी के साथ चिकना और मलाईदार होने तक फेंटें। स्वादानुसार नमक डालें और एक तरफ रख दें।
2. अंडे और आलू उबालें: अंडों को एक सॉसपैन में रखें, ठंडे पानी से ढक दें, उबाल आने तक गरम करें, फिर आंच धीमी कर दें और 8-10 मिनट तक उबालें। एक अलग बर्तन में, छिलके वाले आलू को नरम होने तक उबालें, फिर पानी निकालकर अंडे और आलू दोनों को स्लाइस में काट लें।
3. बैंगन तलें: बैंगन को ½ इंच के गोल टुकड़ों में काट लें, उन पर अच्छी तरह नमक लगाकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि अतिरिक्त नमी निकल जाए। अच्छी तरह पोंछकर सुखा लें, फिर मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा और नरम होने तक शैलो फ्राई करें, एक बार पलट दें। कागज़ के तौलिये पर निकाल लें।
4. इजरायली सलाद तैयार करें: खीरा और टमाटर को बारीक काट लें। ताज़ा अजमोद काट लें। सभी सामग्री को एक छोटे कटोरे में मिला लें।
5. सैंडविच असेंबल करें: पीटा ब्रेड को हल्का गरम करें, फिर उसे एक तरफ से सावधानी से काट कर एक पॉकेट बनाएं, बिना पूरी तरह फाड़े।
6. पीटा भरें: पीटा पॉकेट के अंदर तहिनी सॉस डालें, फिर तले हुए बैंगन के स्लाइस, उबले अंडे के स्लाइस, उबले आलू के स्लाइस और इजरायली सलाद की परतें उदारतापूर्वक बिछाएं। ऊपर से और तहिनी और खूब सारा अंबा सॉस डालें। तुरंत परोसें।