सलाद नीसुआज़

🛒 सामग्री

• जैतून के तेल में डिब्बाबंद टूना, सूखा हुआ 80 ग्राम · 200 किलो कैलोरी
• बड़े अंडे, उबले हुए 50 ग्राम · 78 किलो कैलोरी
• पके टमाटर, चौथाई में कटे हुए 100 ग्राम · 18 किलो कैलोरी
• ताज़ा हरी बीन्स, उबली हुई 70 ग्राम · 22 किलो कैलोरी
• छोटे नए आलू, उबले और चौथाई में कटे हुए 100 ग्राम · 78 किलो कैलोरी
• नीसुआज़ जैतून 20 ग्राम · 23 किलो कैलोरी
• एंकोवी फिलेट्स 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• बटर लेट्यूस या मिश्रित साग 40 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• लाल प्याज, पतली कटी हुई 15 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल (ड्रेसिंग के लिए) 20 ग्राम · 177 किलो कैलोरी
• लाल वाइन सिरका 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• डिजॉन सरसों 3 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• लहसुन की कली, बारीक कटी हुई 3 ग्राम · 4 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. नये आलू को नमक वाले पानी में नरम होने तक उबालें, लगभग 15-20 मिनट, फिर पानी निकालकर चौथाई में काट लें। अलग से, हरी बीन्स को उबलते नमक वाले पानी में 3-5 मिनट तक तब तक ब्लैंच करें जब तक वे क्रिस्प-टेंडर न हो जाएं, फिर खाना पकाने को रोकने और रंग बनाए रखने के लिए तुरंत बर्फ के पानी में स्थानांतरित करें, फिर पानी निकाल दें।
2. एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, रेड वाइन सिरका, डिजॉन सरसों और बारीक कटे लहसुन को एक साथ फेंट लें। विनेग्रेट को चुटकी भर नमक और काली मिर्च से स्वाद अनुसार सीजन करें।
3. लेट्यूस के पत्तों को एक बड़ी सर्विंग प्लेट या व्यक्तिगत प्लेटों पर फैलाएं। लेट्यूस के ऊपर चौथाई कटे टमाटर, ब्लैंच की हुई हरी बीन्स, उबले हुए आलू के चौथाई टुकड़े, उबले अंडे के आधे टुकड़े, टूना के गुच्छे, नीसुआज़ जैतून और एंकोवी फिलेट्स को कलात्मक रूप से व्यवस्थित करें।
4. परोसने से ठीक पहले तैयार विनेग्रेट को इकट्ठे किए गए सलाद पर उदारतापूर्वक छिड़कें।