सामन कार्पेचियो

🛒 सामग्री

• साशिमी-ग्रेड सामन फ़िललेट 120 ग्राम · 247 किलो कैलोरी
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल 15 ग्राम · 132 किलो कैलोरी
• ताज़ा नींबू 20 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• केपर्स (निचोड़ा हुआ) 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• ताज़ा सोआ 3 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सामन φιलेट को 15-20 मिनट के लिए फ्रीज़र में रखें ताकि वह जम जाए, जिससे उसे बहुत पतला काटना आसान हो जाए।
2. बहुत तेज चाकू का उपयोग करके, सामन को अनाज के विपरीत पतला काटें और स्लाइस को एक ठंडी सर्विंग प्लेट पर एक ही परत में व्यवस्थित करें।
3. सामन के स्लाइस पर भरपूर मात्रा में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल और ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें।
4. समुद्री नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
5. तुरंत परोसने से पहले निथारे हुए केपर्स और ताज़ी सोआ की टहनियों से गार्निश करें।