सैल्मन रिललेट्स

🛒 सामग्री

• पका हुआ सैल्मन फ़िललेट 250 ग्राम · 450 किलो कैलोरी
• स्मोक्ड सैल्मन 100 ग्राम · 160 किलो कैलोरी
• बिना नमक का मक्खन, नरम किया हुआ 100 ग्राम · 717 किलो कैलोरी
• क्रेम फ्रैश 50 ग्राम · 145 किलो कैलोरी
• ताज़ा नींबू का रस 15 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• ताज़ा डिल, कटा हुआ 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• ताज़ा चिव्स, कटा हुआ 3 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. ताज़े सैल्मन फ़िललेट को पकने तक उबालें या बेक करें। इसे ठंडा होने दें, फिर पके हुए सैल्मन को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें, त्वचा या हड्डियों को हटा दें।
2. एक कटोरे में, पके हुए सैल्मन के टुकड़े, बारीक कटा हुआ स्मोक्ड सैल्मन, नरम किया हुआ बिना नमक का मक्खन और क्रेम फ्रैश मिलाएं।
3. ताज़ा नींबू का रस, कटा हुआ ताज़ा डिल और कटा हुआ ताज़ा चिव्स डालें। नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक सीज़न करें।
4. सभी सामग्री को धीरे-धीरे तब तक मिलाएं जब तक कि वे अच्छी तरह से मिल न जाएं लेकिन फिर भी मोटे रहें, कुछ बनावट बनाए रखें। पूरी तरह से न मैश करें।
5. रिललेट्स को एक छोटे टेरीन या व्यक्तिगत रमीकिन में स्थानांतरित करें, हवा के बुलबुले हटाने के लिए धीरे से दबाएं। ढककर कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें ताकि स्वाद मिल जाएं और मिश्रण जम जाए।