साप्पोरो रामेन

🛒 सामग्री

• पोर्क और चिकन शोरबा 350 ग्राम · 150 किलो कैलोरी
• मीसो पेस्ट 35 ग्राम · 70 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 18 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• मिरिन 10 ग्राम · 23 किलो कैलोरी
• साके 10 ग्राम · 13 किलो कैलोरी
• लहसुन, कटा हुआ 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• अदरक, कसा हुआ 5 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• भुना हुआ तिल का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• मक्खन 15 ग्राम · 100 किलो कैलोरी
• रामिन नूडल्स (पके हुए) 140 ग्राम · 200 किलो कैलोरी
• चाशू पोर्क के टुकड़े 50 ग्राम · 180 किलो कैलोरी
• मूंग दाल के अंकुर 50 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• पत्ता गोभी, कटी हुई 50 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• प्याज, कटा हुआ 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• गाजर, जूलियन कट 20 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• वुड ईयर मशरूम (फिर से हाइड्रेटेड) 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• मीठी मकई के दाने 30 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• हरा प्याज, कटा हुआ 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• नोरी समुद्री शैवाल की शीट 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• उबला अंडा (अजितमा) 60 ग्राम · 90 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. अपने रेमन के घटक तैयार करें: सुनिश्चित करें कि पोर्क/चिकन शोरबा गर्म है, चाशू पोर्क कटा हुआ है, और एक नरम उबला अंडा (अजितमा) तैयार है।
2. एक छोटे पैन में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। कटा हुआ लहसुन और कसा हुआ अदरक डालें, लगभग 30 सेकंड तक सुगंधित होने तक भूनें।
3. कटी हुई पत्ता गोभी, कटी हुई प्याज, जूलियन कट गाजर, वुड ईयर मशरूम और मूंग दाल के अंकुर पैन में डालें। 2-3 मिनट तक भूनें जब तक सब्जियां हल्की नरम-कुरकुरी न हो जाएं।
4. मीसो तारे के लिए, एक बड़े, गहरे सर्विंग बाउल में मीसो पेस्ट, सोया सॉस, मिरिन, साके, भुना हुआ तिल का तेल और मक्खन मिलाएं।
5. गर्म पोर्क और चिकन शोरबा को मीसो तारे वाले कटोरे में डालें, अच्छी तरह से हिलाएं जब तक कि मीसो पेस्ट और मक्खन पूरी तरह से घुल न जाएं और मिल न जाएं।
6. रामेन नूडल्स को पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक पकाएं। अच्छी तरह से छान लें और तुरंत उन्हें सर्विंग बाउल में शोरबा में डाल दें।
7. भुनी हुई सब्जियां, चाशू पोर्क के टुकड़े, मीठी मकई के दाने और नरम उबले अंडे को नूडल्स और शोरबा के ऊपर खूबसूरती से व्यवस्थित करें।
8. कटे हुए हरे प्याज और नोरी समुद्री शैवाल की एक शीट से गार्निश करें। तुरंत परोसें और अपने प्रामाणिक साप्पोरो रामेन का आनंद लें!