सेरेनाटा डी बाकालाओ (कॉडफ़िश सलाद)

🛒 सामग्री

• नमक निकाला हुआ कॉडफ़िश फिलेट 100 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• आलू 80 ग्राम · 62 किलो कैलोरी
• याउटिया (तारो जड़) 40 ग्राम · 56 किलो कैलोरी
• उबला हुआ अंडा 50 ग्राम · 78 किलो कैलोरी
• एवोकाडो 40 ग्राम · 64 किलो कैलोरी
• लाल प्याज 20 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• हरी शिमला मिर्च 20 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• ताज़ा हरा धनिया 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल 23 ग्राम · 202 किलो कैलोरी
• सफेद सिरका 8 ग्राम · 3 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. यदि नमकीन कॉड का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे 24-48 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोकर नमक निकाल लें, पानी कई बार बदलें; फिर नरम होने तक उबालें और टुकड़ों में फाड़ लें।
2. आलू और याउटिया को अलग बर्तन में कांटे से गलने तक उबालें, फिर पानी निकालकर, छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. अंडों को उबालकर, ठंडा करके, छीलकर फांकों या चौथाई भागों में काट लें।
4. एक बड़े कटोरे में, फाड़ा हुआ कॉडफ़िश, कटे हुए आलू, याउटिया, बारीक कटा हुआ लाल प्याज, कटे हुए हरे शिमला मिर्च और कटा हुआ हरा धनिया मिलाएं।
5. कटे हुए एवोकाडो को कटोरे में डालें, फिर ऊपर से अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और सफेद सिरका डालें।
6. सभी सामग्री को धीरे से मिलाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, फिर एक सर्विंग प्लेट में सजाएं।
7. उबले अंडे की फांकों से सजाकर ठंडा परोसें।