शेव्ड शतावरी सलाद

🛒 सामग्री

• शतावरी 150 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल 15 ग्राम · 135 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 15 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• कसा हुआ परमेसन 10 ग्राम · 39 किलो कैलोरी
• पाइन नट्स 10 ग्राम · 67 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. शतावरी के डंठलों को धोकर उनके सख्त सिरों को काट लें। एक सब्जी छीलने वाले का उपयोग करके, शतावरी को सावधानी से लंबाई में पतली रिबन में छीलें, टिप के ठीक नीचे से शुरू करें।
2. एक छोटे कटोरे में, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल और नींबू का रस एक साथ फेंट लें। स्वाद के लिए एक चुटकी नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
3. छिले हुए शतावरी को एक सर्विंग बाउल में रखें। तैयार नींबू विनैग्रेट के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें और सभी रिबन को कोट करने के लिए धीरे से टॉस करें।
4. परोसने से पहले सलाद को कसा हुआ परमेसन चीज़ और भुने हुए पाइन नट्स से सजाएँ। इस ताज़े और हल्के ऐपेटाइज़र या साइड डिश का आनंद लें।