कटे हुए सौंफ़ का सलाद

🛒 सामग्री

• सौंफ़ का कंद 125 ग्राम · 39 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 15 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल 14 ग्राम · 124 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सौंफ़ के कंद को धोकर ट्रिम कर लें, किसी भी सख्त बाहरी परत और पत्तों को हटा दें (यदि चाहें तो सजावट के लिए कुछ पत्ते बचा लें)।
2. एक मैंडोलिन या बहुत तेज़ चाकू का उपयोग करके, सौंफ़ के कंद को पतले, नाज़ुक स्लाइस में काट लें।
3. कटे हुए सौंफ़ को एक कटोरे में रखें, उस पर ताज़ा नींबू का रस और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें, फिर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
4. सभी सामग्री को धीरे से मिलाएं, यह सुनिश्चित करें कि सौंफ़ ड्रेसिंग से समान रूप से ढका हो। एक ताज़ा साइड डिश या हल्के सलाद के रूप में तुरंत परोसें।