शेफतालिया

🛒 सामग्री

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस (15% वसा) 125 ग्राम · 317 किलो कैलोरी
• प्याज 25 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 8 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• जाल वसा (सूअर का मांस मेसेन्टरी) 17 ग्राम · 128 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. प्याज और अजमोद को बारीक काट लें, फिर उन्हें एक कटोरे में कीमा बनाया हुआ सूअर के मांस के साथ मिला लें। नमक, काली मिर्च और एक चुटकी दालचीनी के साथ सीज़न करें।
2. मिश्रण को छोटी, लंबी सॉसेज के आकार में बनाएं, लगभग 5-7 सेमी लंबी।
3. जाल वसा को धीरे से फैलाएं और उसे इतने बड़े टुकड़ों में काट लें कि प्रत्येक सॉसेज को पूरी तरह से लपेट सकें।
4. प्रत्येक शेफतालिया को जाल वसा से कसकर लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वह पूरी तरह से ढका हुआ है।
5. शेफतालिया को जैतून के तेल से हल्का ब्रश करें। मध्यम-तेज आंच पर 12-15 मिनट तक ग्रिल करें, कभी-कभी पलटते रहें, जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और पूरी तरह से पक न जाएं।