शिष तवूक

🛒 सामग्री

• चिकन ब्रेस्ट, बिना हड्डी, बिना त्वचा 150 ग्राम · 163 किलो कैलोरी
• सादा दही (फुल-फैट) 50 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• नींबू का रस, ताजा 15 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• लहसुन, कटा हुआ 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 10 ग्राम · 88 किलो कैलोरी
• टमाटर का पेस्ट 10 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• पपरिका पाउडर 2 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• जीरा पाउडर 1 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• धनिया पाउडर 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• काली मिर्च, पिसी हुई 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• सूखा अजवायन 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• कायने मिर्च पाउडर 0 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• शिमला मिर्च (मिली-जुली), diced 45 ग्राम · 14 किलो कैलोरी
• प्याज, diced 34 ग्राम · 10 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. चिकन ब्रेस्ट को 2.5 सेमी के क्यूब्स में काट लें। एक बड़े कटोरे में दही, नींबू का रस, जैतून का तेल, कटा हुआ लहसुन, टमाटर का पेस्ट, पपरिका, जीरा, धनिया, काली मिर्च, अजवायन और कायने मिर्च को नमक के साथ फेंट लें।
2. चिकन के टुकड़ों को मैरिनेड में डालें, सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से लेपित हों। कटोरे को ढककर कम से कम 4 घंटे या अधिमानतः रात भर के लिए फ्रिज में रखें, ताकि स्वाद विकसित हो सके।
3. ग्रिल को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें। मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को सीख पर पिरोएं, साथ में कटे हुए शिमला मिर्च और प्याज को भी लगाएं।
4. सीख को 10-15 मिनट तक ग्रिल करें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक चिकन पक न जाए और हल्का सुनहरा न हो जाए। गरम परोसें।