झींगा कॉकटेल

🛒 सामग्री

• झींगा, पका हुआ, छिला हुआ, साफ किया हुआ 120 ग्राम · 102 किलो कैलोरी
• केचप 30 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• तैयार हॉर्सरैडिश 10 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• वॉर्सेस्टरशायर सॉस 5 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• गर्म चटनी 2 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• रोमेन लेट्यूस के पत्ते 10 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. यदि आप कच्चे झींगा का उपयोग कर रहे हैं, तो हल्के नमकीन पानी को उबाल लें, फिर झींगा डालें और गुलाबी और अपारदर्शी होने तक 2-3 मिनट तक पकाएं। पानी निकाल दें और तुरंत बर्फ के पानी में डुबो दें ताकि पकना बंद हो जाए; एक बार ठंडा होने पर, अगर पहले से नहीं किया है तो छीलें और साफ करें।
2. एक छोटे कटोरे में केचप, तैयार हॉर्सरैडिश, नींबू का रस, वॉर्सेस्टरशायर सॉस और गर्म चटनी मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि पूरी तरह से मिल न जाए और चिकना न हो जाए।
3. परोसने से पहले कॉकटेल सॉस और झींगा को कम से कम 15-30 मिनट के लिए ठंडा करें। परोसने के लिए, एक मार्टिनी ग्लास या छोटे कटोरे को ताज़ी रोमेन लेट्यूस पत्तियों से सजाएं।
4. लेट्यूस से सजे ग्लास के बीच में एक छोटी रमेकिन या कॉकटेल सॉस का एक चम्मच रखें। ठंडे झींगा को ग्लास के किनारे पर व्यवस्थित करें, डुबोने के लिए तैयार।