स्मोक्ड हैडॉक

🛒 सामग्री

• स्मोक्ड हैडॉक फ़िलेट 150 ग्राम · 140 किलो कैलोरी
• साबुत दूध 155 ग्राम · 95 किलो कैलोरी
• बिना नमक का मक्खन 10 ग्राम · 72 किलो कैलोरी
• काली मिर्च 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. स्मोक्ड हैडॉक फ़िलेट को हल्के से धोकर एक उथले सॉसपैन या फ्राइंग पैन में रखें।
2. हैडॉक के ऊपर साबुत दूध डालें जब तक वह हल्का ढक न जाए, फिर काली मिर्च से सीज़न करें।
3. दूध को मध्यम आंच पर धीमी आंच पर उबालें और 8-10 मिनट तक या मछली के अपारदर्शी और आसानी से अलग होने तक पोच करें।
4. पके हुए हैडॉक को सावधानी से एक गर्म प्लेट में निकालें और एक तरफ रख दें, इसे गर्म रखें।
5. पैन में पोचिंग दूध में बिना नमक का मक्खन डालें और पिघलने तक हिलाएं, जिससे हल्की सॉस बन जाए।
6. दूध की सॉस को स्मोक्ड हैडॉक के ऊपर डालें और तुरंत परोसें, चाहें तो ताज़ी अजमोद से सजा सकते हैं।