सोलतेरिटो अरेक्विपेनो (अरेक्विपा बैचलर सलाद)

🛒 सामग्री

• पके हुए फवा बीन्स 100 ग्राम · 100 किलो कैलोरी
• पके हुए सफेद मक्के के दाने 80 ग्राम · 70 किलो कैलोरी
• ताज़ा पनीर (केसो फ्रेस्को) 50 ग्राम · 130 किलो कैलोरी
• लाल प्याज 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• टमाटर 80 ग्राम · 14 किलो कैलोरी
• काले जैतून 20 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• रोकोटो मिर्च (बारीक कटी हुई) 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद (कटा हुआ) 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 10 ग्राम · 90 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. ताज़ा पनीर (केसो फ्रेस्को), टमाटर और लाल प्याज को छोटे, एक जैसे टुकड़ों में काट लें। रोकोटो मिर्च को बारीक काट लें, यदि चाहें तो कम तीखेपन के लिए बीज और नसें हटा दें।
2. एक बड़े कटोरे में, पकी हुई फवा बीन्स, पके हुए सफेद मक्के के दाने, कटे हुए केसो फ्रेस्को, कटे हुए टमाटर, कटे हुए लाल प्याज, काले जैतून, बारीक कटी हुई रोकोटो मिर्च और कटा हुआ ताज़ा अजमोद मिलाएं।
3. ताज़ा नींबू का रस और जैतून का तेल डालें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च से उदारतापूर्वक सीज़न करें।
4. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलने तक धीरे से मिलाएं। एक ताज़ा सलाद या साइड डिश के रूप में तुरंत परोसें।