सोमयोन नूडल सूप

🛒 सामग्री

• सोमयोन नूडल्स (सूखे) 80 ग्राम · 280 किलो कैलोरी
• सूखे एंकोवी (शोरबा के लिए) 4 ग्राम · 13 किलो कैलोरी
• सूखे केल्प (दशिमा) 2 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• ज़ुचिनी, जुलिएन कटा हुआ 30 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• गाजर, जुलिएन कटा हुआ 20 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• किमची, कटा हुआ 20 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• अंडा 50 ग्राम · 70 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 12 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 3 ग्राम · 24 किलो कैलोरी
• हरा प्याज, कटा हुआ 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• लहसुन, कीमा किया हुआ 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एंकोवी शोरबा तैयार करें: एक बर्तन में, 4 कप पानी को सूखे एंकोवी और सूखे केल्प के साथ मिलाएं। उबाल आने दें, फिर आंच कम करें और 15-20 मिनट तक उबालें, फिर छानकर ठोस पदार्थ हटा दें।
2. जब शोरबा उबल रहा हो, तो टॉपिंग तैयार करें: ज़ुचिनी और गाजर को जुलिएन काट लें। एक अलग पैन में, एक पतला अंडे का ऑमलेट पकाएं, फिर उसे रिबन में काट लें।
3. एक छोटे कटोरे में, सोया सॉस, तिल का तेल, कटा हुआ लहसुन और एक चुटकी चीनी मिलाकर मसाला सॉस बनाएं।
4. पैकेज के निर्देशों के अनुसार सोमयोन नूडल्स को अल डेंटे होने तक पकाएं, आमतौर पर 3-5 मिनट। पानी निकाल दें और अतिरिक्त स्टार्च हटाने और चिपकने से रोकने के लिए ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें।
5. परोसने के लिए, पके हुए सोमयोन नूडल्स का एक हिस्सा एक बड़े कटोरे में रखें। नूडल्स पर गर्म एंकोवी शोरबा डालें। जुलिएन कटी हुई ज़ुचिनी, गाजर, कटा हुआ किमची और अंडे के रिबन को ऊपर सजाएं।
6. कटे हुए हरे प्याज से सजाएं और व्यक्तिगत पसंद के लिए अलग से मसाला सॉस के साथ तुरंत परोसें।