सोपा ए ला मिनुटा

🛒 सामग्री

• कीमा बनाया हुआ गोमांस (कम वसा) 100 ग्राम · 250 किलो कैलोरी
• एंजेल हेयर पास्ता (सूखा) 30 ग्राम · 110 किलो कैलोरी
• प्याज, कटा हुआ 50 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• लहसुन, कटा हुआ 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• टमाटर का पेस्ट 20 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• साबुत दूध 50 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• अंडा (बड़ा) 50 ग्राम · 70 किलो कैलोरी
• गोमांस शोरबा 300 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 10 ग्राम · 90 किलो कैलोरी
• सूखा अजवायन 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बर्तन में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। कटी हुई प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, फिर कटा हुआ लहसुन डालकर एक और मिनट तक खुशबू आने तक पकाएं।
2. कीमा बनाया हुआ गोमांस को बर्तन में डालें, चम्मच से तोड़ें और भूरा होने तक पकाएं। अतिरिक्त वसा निकाल दें।
3. टमाटर का पेस्ट और सूखा अजवायन डालकर, 2-3 मिनट तक पकाएं ताकि स्वाद गहरा हो जाए।
4. बीफ शोरबा डालें और मिश्रण को उबाल लें। आंच धीमी करें, ढककर 10 मिनट तक उबालें।
5. उबलती हुई सूप में एंजेल हेयर पास्ता डालें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार, आमतौर पर 2-3 मिनट, अल डेंटे होने तक पकाएं।
6. एक छोटे कटोरे में अंडे को दूध के साथ फेंट लें। रेशमी बनावट बनाने के लिए अंडे और दूध के मिश्रण को लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे गर्म सूप में डालें।
7. सूप को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। तुरंत परोसें, यदि चाहें तो ताज़ी अजमोद से सजाएँ।