लाइम सूप (सोपा दे लीमा)

🛒 सामग्री

• पका हुआ, रेशेदार चिकन ब्रेस्ट 63 ग्राम · 104 किलो कैलोरी
• चिकन शोरबा 250 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• युकाटन नीबू का रस (या की लाइम) 25 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• रोमा टमाटर, कटे हुए 60 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• सफेद प्याज, कटे हुए 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• हरी शिमला मिर्च, कटी हुई 30 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• लहसुन, कटा हुआ 3 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• मक्के की टॉर्टिला, तली हुई पट्टियाँ 38 ग्राम · 98 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल (अवशोषित) 8 ग्राम · 68 किलो कैलोरी
• ताजा धनिया, कटा हुआ 3 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. मक्के की टॉर्टिला को पतली पट्टियों में काट लें और गरम वनस्पति तेल में सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप-फ्राई करें; कागज़ के तौलिये पर निकालकर हल्का नमक छिड़कें।
2. एक बड़े बर्तन में, कटे हुए प्याज, शिमला मिर्च और कटा हुआ लहसुन थोड़े से तेल में 5-7 मिनट तक नरम होने तक भूनें।
3. कटे हुए रोमा टमाटर डालें और 3-5 मिनट और पकाएं, जिससे स्वाद आपस में मिल जाए।
4. चिकन शोरबा डालें और मिश्रण को उबाल लें; स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
5. उबलते सूप में रेशेदार पका हुआ चिकन ब्रेस्ट डालें और स्वाद को आपस में मिलने देने के लिए 5-10 मिनट तक पकाएं।
6. परोसने से ठीक पहले, ताजा युकाटन नीबू का रस मिलाएं; नीबू का रस डालने के बाद सूप को न उबालें ताकि उसका ताजा और चमकदार स्वाद बना रहे।
7. सोपा दे लीमा को कटोरे में डालें और कुरकुरी तली हुई मक्के की टॉर्टिला की पट्टियों और ताज़े कटे हरे धनिये से उदारतापूर्वक सजाएं।