चिकन सूप

🛒 सामग्री

• चिकन (हड्डी वाला, त्वचा सहित) 600 ग्राम · 1080 किलो कैलोरी
• पानी 1800 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• गाजर 120 ग्राम · 49 किलो कैलोरी
• अजवाइन के डंठल 80 ग्राम · 13 किलो कैलोरी
• आलू 200 ग्राम · 154 किलो कैलोरी
• प्याज 150 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियाँ 15 ग्राम · 22 किलो कैलोरी
• सफेद चावल (कच्चा) 100 ग्राम · 360 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 14 ग्राम · 126 किलो कैलोरी
• ताज़ा धनिया 10 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. मुर्गे के टुकड़ों को अच्छी तरह धो लें। एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें और चिकन को चारों तरफ से हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
2. बर्तन में कटी हुई प्याज, कीमा बनाया हुआ लहसुन और कटे हुए अजवाइन को डालें। सब्जियों के नरम होने तक 5-7 मिनट तक भूनें।
3. पानी डालें, तेज पत्ता, नमक और काली मिर्च डालें। उबाल आने दें, फिर आंच कम करें, ढक दें और 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. चिकन को बर्तन से निकालें, थोड़ा ठंडा होने दें, फिर हड्डियों और त्वचा से मांस को अलग करें। हड्डियों और त्वचा को हटा दें, और अलग किया हुआ चिकन एक तरफ रख दें।
5. कटे हुए गाजर और आलू को उबलते शोरबे में डालें। 15 मिनट तक पकाएं, या जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं।
6. कच्चे सफेद चावल और अलग किए हुए चिकन को मिलाएं। चावल के पूरी तरह पक जाने तक 15-20 मिनट और धीमी आंच पर पकाते रहें।
7. तेज पत्ता निकालें, स्वाद लें और आवश्यकतानुसार मसाला समायोजित करें। गरमागरम परोसें, ताजी धनिया पत्ती से सजाकर।