ज्वार का कटोरा

🛒 सामग्री

• पके हुए ज्वार 150 ग्राम · 165 किलो कैलोरी
• खीरा 50 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• चेरी टमाटर 50 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च 50 ग्राम · 13 किलो कैलोरी
• लाल प्याज 20 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• काबुली चना (डिब्बाबंद, धोया हुआ) 50 ग्राम · 82 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 5 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 5 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सोरघम को ठंडे पानी में अच्छी तरह धो लें। एक मध्यम सॉसपैन में, धुले हुए सोरघम को 350 मिलीलीटर (लगभग 1.5 कप) पानी के साथ मिलाएं और उबाल लें; फिर आंच धीमी कर दें, ढक दें और 30-35 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक पानी सोख न जाए और सोरघम नरम न हो जाए।
2. जब तक सोरघम पक रहा है, सब्जियां तैयार कर लें। खीरे, चेरी टमाटर, लाल शिमला मिर्च और लाल प्याज को छोटे, समान टुकड़ों में काट लें।
3. एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाकर एक साधारण ड्रेसिंग बनाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
4. एक बार सोरघम पक जाए, तो इसे कांटे से फेंटकर थोड़ा ठंडा होने दें। एक बड़े कटोरे में, पके हुए सोरघम, कटे हुए सब्जियों और धुले हुए काबुली चने को मिलाएं।
5. सोरघम और सब्जियों के मिश्रण पर ड्रेसिंग डालें, फिर सभी सामग्री को मिलाने के लिए धीरे से मिलाएं। परोसने से पहले ताज़ी कटी हुई अजमोद से सजाएँ।