ज्वार का सलाद

🛒 सामग्री

• पका हुआ ज्वार 180 ग्राम · 200 किलो कैलोरी
• खीरा 50 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• चेरी टमाटर 50 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• पीली शिमला मिर्च 50 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• लाल प्याज 20 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• ताज़ा पुदीना 3 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल 15 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• ताज़ा नींबू का रस 10 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सोरघम को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें। पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार सोरघम पकाएं, आमतौर पर 3 भाग पानी में 1 भाग सोरघम को 30-50 मिनट तक उबालें जब तक कि वह नरम न हो जाए; फिर अतिरिक्त पानी निकाल दें और ठंडा होने दें।
2. जब तक सोरघम ठंडा होता है, खीरे, चेरी टमाटर, पीली शिमला मिर्च और लाल प्याज को बारीक काट लें। ताज़े अजमोद और पुदीने को मोटा-मोटा काट लें।
3. एक बड़े कटोरे में, ठंडे सोरघम को कटे हुए खीरे, चेरी टमाटर, पीली शिमला मिर्च, लाल प्याज, अजमोद और पुदीने के साथ मिलाएं।
4. एक छोटे कटोरे में जैतून का तेल, ताज़ा नींबू का रस, नमक और काली मिर्च को फेंटकर ड्रेसिंग तैयार करें। ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें और सभी सामग्री को समान रूप से मिलाने के लिए धीरे से मिलाएं।
5. तुरंत परोसें या स्वादों को घुलने देने के लिए कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें। यह सलाद ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसा जाए तो स्वादिष्ट लगता है।