सोया दूध का पुडिंग

🛒 सामग्री

• बिना चीनी का सोया दूध 1000 ग्राम · 540 किलो कैलोरी
• दानेदार चीनी 60 ग्राम · 240 किलो कैलोरी
• अगर-अगर पाउडर 8 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• पानी 100 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक छोटे सॉस पैन में, अगर-अगर पाउडर को 100 मिलीलीटर पानी के साथ मिलाएं और इसे 5 मिनट के लिए फूलने दें।
2. अगर-अगर के मिश्रण को मध्यम आंच पर गरम करें, लगातार हिलाते रहें, जब तक अगर-अगर पूरी तरह घुल न जाए। ज़ोरदार उबाल न आने दें।
3. सॉस पैन में बिना चीनी का सोया दूध और दानेदार चीनी डालें। तब तक हिलाएं जब तक चीनी घुल न जाए और मिश्रण अच्छी तरह मिल जाए और गरम हो जाए, लेकिन उबालें नहीं।
4. मिश्रण को ध्यान से अलग-अलग परोसने वाले कटोरे या एक बड़े सांचे में डालें।
5. पुडिंग को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर कम से कम 2-3 घंटे के लिए, या पूरी तरह से जमने और कड़ा होने तक फ्रिज में रखें।
6. ठंडा परोसें, वैकल्पिक रूप से ताजे फल, मेपल सिरप की बूंद, या भुने हुए तिल के बीजों से गार्निश करें।