सोयाबीन सलाद

🛒 सामग्री

• पके हुए सोयाबीन 150 ग्राम · 200 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च 50 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• खीरा 50 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• गाजर 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• लाल प्याज 20 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 15 ग्राम · 135 किलो कैलोरी
• सेब का सिरका 10 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• डिजॉन सरसों 5 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• काली मिर्च 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. यदि सूखे सोयाबीन का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें रात भर भिगो दें और फिर पैक पर दिए गए निर्देशों के अनुसार नरम होने तक पकाएं; पानी निकालकर ठंडा करें। यदि पहले से पके हुए सोयाबीन का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से निथारे गए हों।
2. लाल शिमला मिर्च, खीरा और लाल प्याज को बारीक काट लें। गाजर को कद्दूकस या जूलियन पीलर से कस लें। ताज़ी अजमोद को मोटा-मोटा काट लें।
3. एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, पके हुए सोयाबीन, कटे हुए शिमला मिर्च, खीरा, कद्दूकस की हुई गाजर, लाल प्याज और कटी हुई अजमोद को मिलाएं।
4. एक छोटे कटोरे में, ड्रेसिंग बनाने के लिए जैतून का तेल, सेब का सिरका, डिजॉन सरसों, नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंट लें।
5. ड्रेसिंग को सोयाबीन और सब्जी के मिश्रण पर डालें। धीरे-धीरे मिलाएं ताकि सभी सामग्री अच्छी तरह से लिपट जाएं।
6. तुरंत परोसें या स्वाद को घुलने देने के लिए कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें। यह सलाद सबसे अच्छा ठंडा परोसा जाता है।