स्पेगेटी एग्लियो ई ओलियो

🛒 सामग्री

• स्पेगेटी 80 ग्राम · 280 किलो कैलोरी
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल 27 ग्राम · 243 किलो कैलोरी
• लहसुन 12 ग्राम · 18 किलो कैलोरी
• लाल मिर्च के गुच्छे 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े बर्तन में अच्छी तरह से नमकीन पानी को उबलने दें। स्पेगेटी डालें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक पकाएं।
2. पास्ता पकते समय, एक बड़ी कड़ाही में मध्यम-धीमी आंच पर जैतून का तेल गरम करें। पतले कटे हुए लहसुन और लाल मिर्च के गुच्छे डालकर पकाएं जब तक लहसुन सुगंधित और हल्का सुनहरा न हो जाए, लगभग 2-3 मिनट।
3. पानी निकालने से पहले, लगभग 1 कप पास्ता का पानी बचा लें। स्पेगेटी को छानकर सीधे लहसुन और तेल के मिश्रण वाली कड़ाही में डाल दें।
4. लगभग 1/2 कप बचा हुआ पास्ता पानी डालें और सॉस को इमल्सीफाई करने के लिए जोर से मिलाएं। हिलाते रहें, आवश्यकतानुसार और पास्ता पानी डालते रहें, जब तक कि सॉस स्पेगेटी को खूबसूरती से कोट न कर दे।
5. आंच से उतार लें, ताज़ी कटी हुई अजमोद मिलाएं और तुरंत परोसें।