स्पेल्ट बेरी सलाद

🛒 सामग्री

• पका हुआ स्पेल्ट बेरी 220 ग्राम · 255 किलो कैलोरी
• डिब्बाबंद काबुली चना, निथारा हुआ 80 ग्राम · 130 किलो कैलोरी
• खीरा 60 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• चेरी टमाटर 100 ग्राम · 18 किलो कैलोरी
• लाल प्याज 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 10 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• ताज़ा पुदीना 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 20 ग्राम · 177 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 15 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• डिजॉन सरसों 5 ग्राम · 5 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. स्पेल्ट बेरी को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें, फिर उन्हें तीन गुना पानी के साथ एक बर्तन में रखें; उबाल आने दें।
2. आंच धीमी करके 30-40 मिनट तक उबालें जब तक स्पेल्ट बेरी नरम लेकिन चबाने योग्य न हो जाए; अतिरिक्त पानी निकाल दें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
3. जब तक स्पेल्ट पक रहा हो, सब्जियां तैयार करें: खीरा और लाल प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें, चेरी टमाटर को आधा कर लें, और ताज़ी अजमोद और पुदीना को बारीक काट लें।
4. एक छोटे कटोरे में, ड्रेसिंग बनाने के लिए जैतून का तेल, नींबू का रस, डिजॉन सरसों, नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंट लें।
5. स्पेल्ट ठंडा हो जाने पर, इसे एक बड़े कटोरे में कटे हुए खीरे, चेरी टमाटर, लाल प्याज, छोले, अजमोद और पुदीने के साथ मिलाएं।
6. ड्रेसिंग को सलाद पर डालें और धीरे से टॉस करें ताकि सभी सामग्री समान रूप से ढक जाए; तुरंत परोसें या स्वाद को घुलने के लिए ठंडा करें।