स्पेल्ट सलाद

🛒 सामग्री

• पका हुआ स्पेल्ट 150 ग्राम · 176 किलो कैलोरी
• चेरी टमाटर 50 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• खीरा 30 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• लाल प्याज 15 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• पीली शिमला मिर्च 20 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• ताज़ा पुदीना 3 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल 10 ग्राम · 88 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 7 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. स्पेल्ट को ठंडे पानी में धोएं; इसे उबलते नमकीन पानी में पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक, लगभग 20-25 मिनट तक पकाएं। अच्छी तरह छान लें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
2. स्पेल्ट के ठंडा होने तक, चेरी टमाटर, खीरा, लाल प्याज और पीली शिमला मिर्च को बारीक काट लें। ताजी अजमोद और पुदीने को मोटा-मोटा काट लें।
3. एक छोटे कटोरे में, ड्रेसिंग बनाने के लिए एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल और ताजा नींबू का रस एक साथ मिलाएं।
4. एक बड़े कटोरे में, ठंडा स्पेल्ट, कटे हुए सब्जियां और ताजी जड़ी-बूटियों को मिलाएं। सलाद पर ड्रेसिंग डालें, नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीज़न करें, फिर धीरे से मिलाएं।
5. स्पेल्ट सलाद को तुरंत परोसें या परोसने से पहले स्वाद को घुलने के लिए ठंडा करें।